Bahan : 300 gram ayam kampung 1.500 ml air untuk merebus 1 cm lengkuas, memarkan 2 butir cengkih 1 tangkai serai, memarkan garam secukupnya minyak untuk menumis Bumbu halus : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe 1/2 sendok teh merica 1 1/2 sendok teh ketumbar 4 butir kemiri Pelengkap : 100 gram taoge 50 gram soun, rendam 100 gram kol putih, iris halus 2 butir telur rebus, belah dua 1 sendok makan bawang putih goreng jeruk nipis sambal cabai rawit kecap manis Cara olah : Rebus ayam bersama lengkuas, cengkih, serai, dan garam. Sementara itu buat bumbu halus, kemudian tumis hingga harum, masukkan dalam rebusan ayam. Angkat ayam kemudian suwir-suwir. Sisihkan. Tata dalam mangkuk, taoge, soun, kol putih, ayam, telur rebus, dan tuangi dengan kuah. Lengkapi dengan sambal cabai, kecap manis, jeruk manis, dan taburi dengan bawang putih goreng. Untuk 5 porsi.
Mari bersama menggali potensi Kabupaten Lamongan